Din fericire unele lucruri nu se schimbă

Приготовления:

• Приготовьте 5 видов Желе от Dr. Oetker в соответствии с инструкциями на упаковке, для данного рецепта использовались желе со вкусом клубники, киви, лимона, апельсина и малины. Поместите в холодильник на несколько часов.
• Тем временем, растворите белое желе Dr. Oetker в пол-литре кипячёного и слегка охлажденного молока. Охладите, но недолго, консистенция желе должна быть все еще жидкой.
• После того, как разноцветные желе застыли, разрежьте их на кубики, ромбы или другие формы.
• В большую стеклянную или силиконовую чашу добавьте слой цветных кусочков желе, поверх которых налейте белое желе
• Желейный торт поместите в холодильник на 15 минут. Повторите процедуру, добавьте слой цветных кубиков желе, поверх которых налейте белое желе. Поместите в холодильник. Повторяйте процедуру несколько раз, до тех пор, пока все желе не закончится.
• Торт оставить в холодильнике в течение как минимум 4 часов, а когда он затвердеет, опустите чашу с тортом в горячую воду на 20-30 секунд, чтобы осторожно вынять из неё торт. Затем поместите тарелку поверх чаши и опрокините торт поверх нее.

• Сахар смешиваем с водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
• Добавляем сок апельсинов, и палочку корицы и продолжаем варить на медленном огне минут 10.
• Снимаем с огня и даем остыть до теплого состояния.

• Сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем добела, примерно 3-5 минут. Добавляем цедру апельсина. По одному вводим яйца, продолжая взбивать. Затем добавляем йогурт и соль. Перемешиваем.
• Просеиваем сверху муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто.Тесто перекладываем в смазанную маслом форму и выпекаем в тразогретой до 175 градусов духовке 50-60 минут.
• Готовый пирог оставляем на 1 час в форме. Пропитываем теплым сиропом пирог и опрокидываем на блюдо.
• Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой в пышный крем, и наносим сверху на пирог. Украшаем дольками апельсинов.

• В большой посуде смешиваю муку, соду, сахар. Налить масло и перемешать.
• В полученную массу ввести понемногу кефир и молоко. Взбить все до однородной массы, чтоб не было комочков. Затем ввести водку и взбитые в отдельной посуде яица.
• В силиконовую форму вылить тесто (тесто получается очень жидким, как на тонкие блины где-то). Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 1 час 40 минут. Через это время уменьшаем жар до 100 градусов и оставляем еще на 1 час 30 минут.
• Приятного аппетита!

Приготовление: Печем блины по любимому рецепту. С вишни сливаем лишнюю жидкость.

Готовим крем. В большую миску вливаем сливки, сметану и сгущенное молоко.

• Взбиваем миксером до получения пышного крема. На блины выкладываем вишню в ряд посередине и скручиваем. Должно получиться 10 трубочек с вишней.
• На блюдо выкладываем радом 4 трубочки. Смазываем кремом.
• Сверху выкладываем еще три трубочки, опять выкладываем часть крема потом еще 2 трубочки, и в самом конце одна. Торт хорошо обмазываем кремом.
• Сверху посыпаем тертым шоколадом или посыпаем какао.
• Накрываем фольгой или крышкой блюдо с тортом и отправляем в холодильник на 6-10 часов, чтобы торт пропитался.

• Яичные белки сложить в чашу миксера, начать взбивать на средней скорости! Постепенно, частями добавляем сахар, каждый раз ждём его растворения. Масса должна стать белой и увеличиться в три раза в объеме. В конце взбивания добавляем лимонный сок и ванильный экстракт Dr. Oetker. Выключаем миксер и просеиваем на белки сахарную пудру.
• Аккуратно перемешиваем лопаткой.
• Противень застёгиваем пергаментом. Рисуем на нем два круга 16 см в диаметре. Выкладываем взбитую меренгу с помощью ложки на противень, в виде двух кругов. Выпекаем в разогретой до 120 градусах духовке примерно 2 часа.

• Взбиваем сливки с сахарной пудры до плотности. Добавляем маскарпоне, перемешиваемым!
• Наносим часть крема на выпеченный круг меренги, сверху выкладываем второй круг, на него выкладываем остаток крема! украсить ягодами!
• Приятного аппетита!

• Приготовление бисквита: Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с 60 гр. сахара на средней скорости до побеления массы. Откладываем в сторону. В другой миске взбиваем белки с 60 граммами сахара в пышную пену. Добавляем взбитые желтки в меренгу. Просеиваем муку и разрыхлитель. Акуратно перемешиваем до однородномти. Перекладываем тесто в форму 20 см и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Даем полностью остыть. Вынимаем бисквит из формы.
• Приготовление мармелада: Ягоды перетираем блендером в пюре. Добавляем сахар и отправляем на огонь. Нагреваем до растворения сахара. Всыпаем желфикс и доволим до кипения. Варим 2-3 минуты, снимаем с огня и даем остыть.
• Для крема: В чашу миксера наливаем сливки и добавляем сахарную пудру. На средней скорости начинаем взбивать, пока не получим пышный крем. Бисквит разрезаем пополам, чтобы получить два круглых коржа. На первый корж наносим половину крема. Ложкой выкладываем мармелад, стараемся разгладить ровным слоем. Накрываем сверху вторым бисквитом.
• Украшаем сверху оставшимся кремом и ягодами по желанию. Оправляем в хололильник на 6-8 часов, чтобы торт пропитался.
• Приятного аппетита!

Подготовка:

• Смешиваем все сухиме ингредиенты в чаше миксера. Вливаем воду и масло.
• Перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем измельченные орехи.
• Выкладываем полученное тесто в форму доя выпекания, сверху выкладываем нарезанные груши.
• Посыпаем сахаром. Выпекаем пирог 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Посыпаем сахарной пудрой!
• Приятного аппетита!

Готовим бисквит:

• Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую массу. Добавляем сметану. Просеиваем муку и разрыхлитель. Аккуратно лопаткой смешиваем все ингрединты до получения однородного теста. Выкладываем бивксит в форму 20 см и выпекаем при 180 градусах 20 минут. Даем остыть. С помощью круглой формы вырезаем бисквиты диаметром 4-5 см.
• Готовим вишневое желе согласно инструкции с пакета. Разливаем желе по cиликоновым формочкам для пирожных, отправляем на 10 минут в холоильник. Потом выкладывем в каждую формочку по несколько ягод замороденной вишни.
• Отправляем в холодильник до полного застывания желе.
• На блюдо выкладываем бисквит. Сверху выкладываем полученные желе.
• По желанию украшаем их веточками свежей мяты.

• Воду смешать с сахаром, солью и нарезанным кубиками маслом (масло кубиками, чтобы успело раствориться к тому моменту, когда вода начнет закипать). 
• Снять с огня и всыпать всю заранее просеянную муку. Тщательно размешать, чтобы не оставалось сухих мучных комков.
• Вернуть на огонь, и подсушить, выпарить лишнюю воду на среднем огне. 2-3 минуты. Подсушенное тесто должно скатываться в шар, а на дне - образоваться небольшая корка. Горячее тесто переложить в чашу миксера или в большую глубокую мискуПо-чуть чуть добавляем яйца в горячее тесто. Если тесто делается в стационарном миксере, то с помощью насадки К (не крюк!!!), на низких оборотах (1-2). Если руками, то с помощью пластиковой или деревянной лопаткой
• После добавления каждого яйца тесто как следует вымесить, до полной однородности, только после этого добавлять следующее яйцо.
• После того, как добавлено последнее яйцо и получена нужная консистенция,тесто нужно очень тщательно вымесить миксером или лопаткой, чтобы оно было абсолютно гладким и блестящим. 

• Муку, какао и коричневый сахар смешать с холодным маслом, нарезанным кусочками, замесить тесто, сразу раскатать между двумя листами пекарской бумаги, заморозить. Можно заранее, так удобнее.
• С помощью кондитерского мешка, из полученного теста формируем шарики прямо на противене.
• С помощью круглой формы такого же диаметра, вырезаем кружки из замороженного теста craquelin. Их вылаживаем сверху на заварное тесто.
• Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
• Готовым профитролям дать остыть, затем с помощью ножа , отрезать верхнюю шапочку.

• Взбить крем согласно инструкции на упаковке.
• С помощью кондитерского мешка наполнить профитроли, прикрыть сверху отрезанной шапочки.
• Посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Приготовления :

• Измельчите печенье и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Распределите смесь печенья в съемную форму (диаметр 22 см), и разровняйте по всей форме.
• В миске взбейте миксером сливки. В другой миске хорошо взбейте йогурт, сливочный сыр и 100гр сахара.
• Постепенно смешайте взбитые сливки со смесью из йогурта и сливочного сыра. Выжать сок из лимона, в сок добавить желатин. Хорошо перемешать и поставить на водяную баню.
• Добавьте желатиновую смесь в миску к сливочному крему и тщательно перемешайте. Выложите полученную смесь в форму поверх печенья, разровняйте и поставьте чизкейк в холодильник на 3 часа.
• После того, как чизкейк находился в холодильнике в течение 3 часов, приготовьте Желе со вкусом лимона Dr. Oetker, в соответствии с инструкцией на упаковке и распределите его сверху чизкейка.
• Украсьте, в зависимости от предпочтитений, ломтиками лимона, затем верните чизкейк обратно в холодильник на 1 час.

Способ приготовления:

• Поставте на огонь молоко и масло. После закипания дайте немного остыть, затем добавьте Finess ваниль Dr Oetker, лимонную эссенцию и апельсиновую цедру
• В миске смешайте муку с дрожжами, затем добавьте сахар, яичные желтки, соль и теплое молоко. Месить до получения однородного теста и чтоб тесто не липло к рукам.
• Полученное тесто и миску смазываются столовой ложкой масла, затем поставить тесто в теплое место до тех пор, пока объем не увеличится вдвое.

• В миске смешать молотые грецкие орехи, сахарную пудру, какао, сахар с корицей.Взбейте яичные белки до консистенции безе.
• После взбивания добавьте вышеуказанную смесь и эссенции, затем перемешайте ложкой сверху вниз.

• Смажьте доску небольшим количеством масла. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, его делят на четыре части. Два кусочка растягиваются размером 30 х 22 см, а сверху выкладывается начинка. Тесто скручивают в трубочку чтобы получить 2 длинные полоски. Каждая заполненная полоса переплетается с другой незаполненной полоской. Два рулета выкладывают на противни, выстланные бумагой для выпечки.
• Дать рулетам снова подняться,оставить примерно на 30 минут, затем смазать взбитым яичным желтком и молоком, выпекать при 180 ͦC (для электрической духовки) 50-55 минут до золотисто-коричневого цвета, пока не подрумяняться.

Способ приготовления:

• Для теста смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и масло или маргарин. Хорошо перемешайте ингредиенты миксером для начала на низкой скорости, а затем на максимальной скорости, пока не получится нежное тесто.
• Еще немного вымесите тесто на присыпанном мукой рабочем столе (если тесто липнет, поставиьте на несколько минут в холод, завернув в фольгу).
• 2/3 теста выкладывают на дно круглого противеня диаметром 28 см, смазанный жиром, и разравнивают по всему дну формы
• Вымесите оставшееся тесто и сформируйте рулет. Рулет кладется на стенки противня в виде полосы высотой около 3 см. Несколько раз проткните тесто вилкой и выпекайте в разогретой духовке 10 минут. (как для газовой, так и для электрической духовки выпекать при температуре 200 градусов C).
• Для начинки смешайте в миксере творог, сахар, лимонный сок, крахмал и желтки. Затем добавьте взбитые яичные белки и сметану. Полученный состав выложите на тесто и поставьте в духовку еще на 70 минут. (как для газовой, так и для электрической духовки выпекать при температуре 180 градусов). После выпекания откройте дверцу духовки и оставьте в форме остыть примерно на 20 минут.
• В зависимости от предпочтений в творог можно добавить 300 гр. изюма. Выпекается пасха с творогом и в форме для запекания диаметром 26 см, но тогда время выпекания увеличивается на 5-10 минут.